越来越多研究发现：豆类吃够了，高血压风险能下降不少，就连血脂、血糖、尿酸，甚至心血管健康，都会跟着受益。
2026年5月，《英国医学杂志》子刊上发表了一项大规模分析。研究整合了全球12项长期追踪研究的数据，其中包括两项来自中国本土的队列，共追踪了超30.9万名豆类食用者和近27.8万名豆制品食用者的长期健康轨迹。经过大规模分析后，结论很明确：长期规律吃豆类食物的人，患高血压的风险更低！
与吃得最少的人相比，经常吃豆（各种豆类）的人，高血压发病风险下降16%；经常吃豆制品（大豆相关制品）的人，高血压发病风险降幅达到19%。
那每天吃多少才能有降低高血压发病风险的效果？
豆类：每天吃100克豆类，高血压发病风险大约下降12%；更关键的是，这种好处还会“累积”，每天吃到大约170克，降低高血压发病风险的效果还在持续增加。
豆制品：每天吃60～80克豆制品时，高血压发病风险最高能降低28%左右。换算到我们日常摄入量，大约就是一大杯豆浆，或一块巴掌大的豆腐。
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