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水煮肉片
1将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上;
2将花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末;
3用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入;
4随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上;
5用植物油烧开,淋在肉片上。
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