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味道催生不同行為? 愛吃酸的人可能更敢於冒險
  英國科學家實驗發現,不同的味道會催生人們做出不同的行為。愛吃酸的人,可能更敢冒險
  自從阿根廷被冰島逼平,德國被墨西哥碾壓,保守派的球迷捶胸頓足:“不敢冒險押注冷門啊!”也許,你需要一點酸味的食物。
  《自然》雜誌子刊《科學報告》最近發表了一項由英國薩塞克斯大學的研究人員發現的成果:酸味會刺激人們做出更多冒險行為。
  薩塞克斯人機交互實驗室(SCHI)的科學家們表示:“多吃酸的食物,也許會刺激人們做出更冒險的行為。對於患有焦慮症的人來說,多吃一些酸的食物會讓他們不那麼厭惡面對風險。食物的酸味,也許會令他們嘗試做出一些具有一定風險的事情,例如說出遠門,或者是與陌生人交流。”
  研究人員給實驗參與者設計了一場賭局。實驗中,來自兩個國家的168名參與者,進行了一場氣球模擬風險任務。
  參與者需要點擊計算機屏幕上的按鈕,來給模擬的氣球打氣。氣球膨脹得越大,參與者積累的現金獎勵就越多。但是當氣球一旦爆炸時,他們就會失去所有的獎勵——也就是說,每一次點擊暗含着更多獎勵,或者一無所有這兩種可能。
  在任務開始以前,每位參與者都分配到一杯可能含有5種不同味道的水,分別是苦的、鹹的、酸的、甜的和鮮味的水,或者是沒有味道的純淨水。
  同時,所有實驗參與者都完成了旨在衡量衝動與冒險等人格特質的問卷,以防出現性格偏差對實驗結果的影響。
  實驗結果顯示:不同味道的水,對人的行為會產生不同的效果。酸味更容易讓人冒險;甜味和鮮味讓人更加保守行事;鹹味和苦味似乎對人們的行為性格等沒有任何影響。
  喝了酸味飲品的被試者,平均點擊鼠標40次,而喝了其它味道飲品的被試者則為20~30次。實驗中,喝下甜味水的參與者在選擇是否繼續充氣時,表現得最為猶豫。
  為了避免由於文化因素而造成實驗結論的偏差,實驗人員特意在歐洲的英國與亞洲的越南分別進行了同樣的實驗。在越南的研究實驗中,酸味刺激人做出更冒險的行為這一結論再次得到證實。
  隨後,科學家又進行了第三次實驗。這一次,所有的參與者們被告知,當鼠標點擊到第64下時,氣球就有可能會爆炸了。
  與前兩次的膽戰心驚不同,這一次的實驗參與者都是心中有數的人了。他們不再需要分析氣球的狀況,只需要負責做出打氣,還是不打氣的決策就好。
  實驗結果仍然顯示:喝下酸味的參與者們,更願意去試探這個臨界點或者會超過它。這說明,無論是作為分析者還是決策者,酸味都更能刺激人們做出具有一定風險性的事情。
  在賓夕法尼亞州立大學的一項研究中,研究人員還發現:喜歡吃辣的人也具有一定的冒險精神。科學家們推測,這是因為辣椒中一種令味蕾感覺到辣的物質——辣椒素,將味蕾與腎上腺素聯繫在了一起。辣椒素能通過刺激腎上腺素分泌,而讓人產生一種在危險邊緣試探的刺激感。
  根據實驗結果來看,科學家們因此也建議某些高危行業人羣,比如航空公司的飛行員等,應減少日常生活中進食酸、辣食物的概率。
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