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常见煎药问题解答
我们都知道传统的中药对於一些疾病的疗效更优於西药,但是中药多数需要进行煎煮才能服用,而不同的药所需的煎煮过程也比较复杂。但是如果能了解一些常见的煎药知识,自己煎药就不会太困难了,
  问:药袋中有很多粉尘,需要清洗饮片吗?
  答:不需要。饮片上市前已经经过了净制,饮片清洗会导致易溶於水的中药饮片及饮片表面辅料的流失,减弱或改变汤剂的原有药效。饮片应直接浸泡并煎煮。
  问:浸泡药物宜用热水还是凉水?
  答:宜用凉水。用开水浸泡中药饮片,会损坏药材细胞壁,影响有效成分的煎出。此外,某些饮片中含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。
  问:煎第一煎时应用什么水?
  答:直接用浸泡药材的水煎煮。浸泡后,药物的有效成分溶入水中,可直接煎煮。
  问:煎药锅中放入水后总有质轻药物漂浮,如何超过药面3~5厘米?
  答:超过药面3~5厘米应以饮片放入锅中的高度,即浸泡前的药面高度为基准。含花、叶类、全草等质地疏松药材较多的方剂,宜多放水。含骨、角、贝壳、矿石、根茎、种子类等质地致密药材较多的方剂,宜少放水。
  问:中药的两煎如何煎?
  答:两煎药需要连续煎煮,熬出的药汁合并,分成上午、下午两次服用。并非上午煎第一煎,下午煎第二煎。
  问:后下的药物第二煎如何后下呢?
  答:后下药第二煎与群药同煎。后下药煎煮前可以适当浸润,在其他药物第一煎煎好前5~10分钟放入,第二煎与其他药物一起煎煮即可。
问:能否介绍一些常见的煎药术语?
  答:在此为大家介绍7个常见的煎药术语
先煎:介壳类、矿石类药物,因质坚而难煎出味,应打碎先煎,煮沸后约10~20分钟,再下其他药,如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、石决明、龙骨等。泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等以及质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等,亦宜先煎取汁澄清,然后用澄清液代水煎煮其他药物。
  后下:薄荷、砂仁、沉香、大黄等气味芳香的药物,借其挥发油起作用,宜在一般药物即将煎好时下,煎4~5分钟即可,以防久煮使其有效成份散发而降低药效。
  文火、武火:慢火煎谓之文火,急火煎谓之武文。前人有急煎取其生而疏荡,久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武后文,即开始用武火,煎沸后用文火。如《本草纲目》载先武后文,如法服之,未有不效者。
  另炖:有些贵重药,如人参、羚羊角等,为了保护其有效成分不被损失,可将其切成小薄片,隔水炖2~3小时,取汁服用。
  包煎:为防止煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激,如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等,要用薄布将药包好入锅煮。
  烊化:胶质、黏性大而且易溶化的药物,如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、鸡血藤等,用时应先单独加温溶化,再加入取渣的药液中趁热搅拌,使之充分溶解,以免同煎时粘锅煮焦,且粘附他药,减少药物有效成分而影响疗效。
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